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そば栽培とそば打ちに適した環境にある尾花沢。
素材へのこだわり、手間隙かけたそばづくりを
頑なに守り続けている名店１３件をご案内します。 |
ゆう遊三味会
尾花沢市内の13件のそば屋若手有志が集い、平成11年2月に｢おくのほそ道・尾花沢そば街道」がスタートしました。
結成するにあたって、栽培農家、そば屋、消費者からなる「ゆう遊三味会」を組織し、栽培からそば打ちまでの研修を積んで技術の向上に努めています。
また、そば栽培農家との連携により、広大なそば畑１０ヘクタールを徳良湖周辺に設けてイベントを企画するなど、生産・味の追求はもとより、そばによる「まちおこし」を進めています。
●● 第8回新そばまつり「そばまつり俳句ｉｎｇ」入選者発表 ●●
●● 第7回新そばまつり「そばまつり俳句ｉｎｇ入選者発表●●
 イベントご案内 |
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| トピックス |
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○『尾花沢そば街道』が「山形セレクション」に認定
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高品質の県産品・サービスを県独自の基準で認定する「山形セレクション」の観光・関連サービス分野（資源活用観光）で、「おくのほそ道
尾花沢そば街道」が認定されました。
この度、認定されたのは、おくのほそ道尾花沢そば街道（尾花沢市）▽最上川三難所そば街道（村山市）▽大石田そば街道（大石田町）▽最上峡舟下り（戸沢村）－－の４件。
そば街道は、生産農家と連携して品質向上に努めていることや、３街道が北村山地域で一体となってＰＲをしている点などが評価されました。
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○「雪中氷室（雪室貯蔵）そばまつり」準備【平成20年3月17日(月) 徳良湖温泉「花笠の湯」】
○「村山地域そばフォーラム」 【平成20年1月29日(火) ＪＡ尾花沢営農経済センター】
○仙山交流「すし海道・そば街道談義」
【平成19年11月22日(木) 宮城県塩釜市「マリンゲート塩釜」】
○「尾花沢 新そばまつり」 【平成19年10月28日(日)尾花沢市徳良湖温泉「花笠の湯」】
○「すいかわいん」「蕎麦の心意気」新酒発表会
【平成19年10月3日(水) 尾花沢市徳良湖「ステーキハウス」】
○「雪中氷室そばまつり」 【平成19年7月1日～31日 尾花沢そば街道加盟店で提供しました】
○手打ちそばの里まつり 【平成19年7月7日(土) 尾花沢市徳良湖温泉「花笠の湯」】
○旧暦：晦日そばを楽しむ会 【平成19年2月17日(土) 尾花沢共同福祉施設】
○尾花沢の観光と物産展 【平成18年12月2日～10日 「やまぎんコミュニティプラザ」】
○尾花沢新そばまつりと収穫祭
【平成18年11月19日～20日「板橋区ハッピーロード大山商店街」】
○仙山交流「すし海道・そば街道談義」 【平成18年11月9日「村山市 クアハウス碁点」】
○高規格道路「尾花沢-新庄道路」開通プレイベント 長板そば日本一に挑戦!!
【平成18年11月5日「芦沢ＩＣ付近」】
○尾花沢新そばまつり 【平成18年10月22日「徳良湖温泉 花笠の湯」】
○「すいかわいん」「蕎麦の心意気」特産品発表会
【平成18年10月3日「尾花沢共同福祉施設」】
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